Бриошь — это французский хлеб, который отличается своей мягкой текстурой и сладковатым вкусом. В этом рецепте мы добавим в тесто сыр рикотта для более кремовой начинки и свежие ежевика для яркого фруктового акцента. Результат — восхитительный десерт или закуска, который непременно понравится всем.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 7 г сухих дрожжей
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- 200 г сыра рикотта
- 100 г свежих ежевика
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, перемешать и дать настояться 5-7 минут.
- В миске смешать муку и соль. Добавить взвешанное масло, яйцо и дрожжевую смесь. Замесить тесто до получения гладкой эластичной массы.
- Поместить тесто в смазанную маслом емкость, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для поднятия на 1 час.
- Через час выпустить воздух из теста, разделить его на 8-10 частей и сформировать небольшие шарики.
- На каждый шарик положить немного рикотты и ягоды ежевики. Сформировать бриоши.
- Выложить бриоши на противень, смазанный маслом. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте для расстойки 30 минут.
- Подогреть духовку до 180 градусов. Выпекать бриоши 20-25 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить ванильный экстракт в тесто или посыпать готовые бриоши сахарной пудрой.
Вау! Какой восхитительный пост! Фотографии бриошь просто завораживают, а оформление всего поста в целом — очень приятное для глаза. Замечательно выглядит и звучит рецепт, обязательно попробую приготовить! Спасибо за вдохновение!