Помадуха беломорская — это традиционное русское блюдо, которое готовится из свежей рыбы с добавлением молока и муки. Несмотря на свою простоту, помадушка обладает неповторимым вкусом и ароматом, которые покоряют сердца гурманов уже многие века. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить это вкусное блюдо своими руками.
Ингредиенты для Помадухи беломорской
- 300 г свежей рыбы (бычок, минота, ставрида)
- 1 ст. л. муки
- 250 мл молока
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Помадухи беломорской
- Рыбу почистить, выпотрошить и нарезать на порционные куски.
- Лук нарезать полукольцами.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить рыбу к луку и обжаривать еще 5-7 минут.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Влить молоко в кастрюлю, довести до кипения.
- Добавить муку, хорошо перемешать и варить на медленном огне 10-15 минут, пока соус не загустеет.
Помадуха беломорская лучше всего подавать с отварным картофелем или рисом. Также можно добавить свежую зелень для украшения и улучшения вкуса.
