Картофельный суп с вермишелью – это простое, сытное и бюджетное блюдо, которое прекрасно подходит для обеда или ужина. Нежный картофельный бульон с мягкими макаронами, а также возможность добавить различные овощи и пряности делают его универсальным и любимым во многих семьях.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Вермишель — 100 г
- Куриный бульон (или вода) — 1,5 л
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 150 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и обжаривать еще 5 минут.
- Добавить картофель к луку и моркови, залить бульоном (или водой), посолить и поперчить.
- Довести суп до кипения, затем убавить огонь и варить 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавить вермишель в суп, перемешать и варить еще 5-7 минут, пока макароны не сварятся.
- Готовый суп разлить по тарелкам, украсить зеленью и подавать горячим.
Если хотите более насыщенного вкуса, можно добавить в суп небольшую щепотку куркумы или паприки. Также вместо вермишели можно использовать другую макароную форму, например, мелкие спагетти или перья.
