Картофельный суп с говядиной — это классическое и сытное блюдо, которое одинаково любимо детьми и взрослыми. Этот суп не только вкусный, но и очень питательный, благодаря наличию в составе говядины, картофеля и овощей.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего мяса
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2 лавровых листа
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
- 1,5 л воды
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Говяжье мясо промыть и нарезать небольшими кусками. Лук, морковь и сельдерей очистить и мелко нарезать.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить говядину до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавить к мясу лук, морковь, сельдерей и обжаривать еще 5-7 минут.
- Влить воду в кастрюлю, добавить лавровый лист, соль и черный перец по вкусу. Довести до кипения.
- Убавить огонь, накрыть крышкой и варить суп 1,5 — 2 часа или пока мясо не станет очень мягким.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю к мясу и овощам. Варить еще 20-25 минут.
- За 10 минут до готовности добавить измельченный чеснок.
- Готовый суп разлить по тарелкам, украсить свежей зеленью.
При желании можно добавить в суп другие овощи, такие как цветная капуста или брокколи. Для более насыщенного вкуса можно использовать бульон вместо воды. Суп с говядиной хорошо сочетается с гренками или свежим хлебом.
