Греческий суп – это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Он готовится на основе овощного бульона с добавлением макаронных изделий, крупы или риса, а также зелени и специй. Суп получается очень насыщенным благодаря греческому перцу, который придает ему неповторимый вкус.
Ингредиенты для Греческого супа
- 1 л овощного бульона
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 100 г макаронных изделий (фасолевые или другие)
- 50 г риса
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. греческого перца
- соль, черный перец по вкусу
- зелень (кинза, петрушка) для украшения
| Калорийность | около 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Греческого супа
- Морковь, луковицу и картофель нарезать кубиками. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и картофель, продолжить пассировать 5-7 минут.
- В кастрюлю с овощами влить бульон, посолить, поперчить, добавить греческий перец. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить суп 15 минут.
- Добавить макаронные изделия и рис, продолжить варить до готовности макарон (примерно 8-10 минут).
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Греческий перец – это специфическая приправа с острым вкусом и ароматом. Его можно заменить паприкой, но вкус будет немного отличаться. Если вы хотите получить более острый суп, добавьте больше греческого перца или используйте красный чили.
