Говяжий стейк с сливочным шпинатом и голубым сыром — это блюдо, которое идеально сочетает в себе сочность мяса, нежность зелени и пикантность сыра. Это простое и изысканное блюдо, которое понравится всем любителям мясных деликатесов.
Ингредиенты
- Говяжий стейк (рибай, филе миньон) — 2 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Шпинат свежий — 250 г
- Голубой сыр (роquefort, данблю) — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и черный перец — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~500 ккал |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Говяжий стейк приправить солью и черным перцем. Разогреть сковороду с маслом на сильном огне.
- Обжаривать стейки по 2-3 минуты с каждой стороны до желаемой прожарки (рекомендуется средняя прожарка).
- Снять стейки со сковороды и отставить в сторону.
- На той же сковороде, где жарились стейки, добавить сливочное масло и мелко нарезанный чеснок. Обжарить 30 секунд.
- Добавить шпинат и обжаривать до мягкости (1-2 минуты).
- Посолить и поперчить шпинат. Добавить голубой сыр и перемешать до полного таяния.
- Разложить стейки на тарелки, сверху полить сливочным соусом со шпинатом и сыром.
- Украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса перед обжаркой стейка можно его мариновать в смеси оливкового масла, тимьяна и соли. Вместо голубого сыра можно использовать пармезан или бри.
