Говяжий стейк и сливочный шпинат с голубым сыром

Стейк Блю чиз

Говяжий стейк с сливочным шпинатом и голубым сыром — это блюдо, которое идеально сочетает в себе сочность мяса, нежность зелени и пикантность сыра. Это простое и изысканное блюдо, которое понравится всем любителям мясных деликатесов.

Ингредиенты

  • Говяжий стейк (рибай, филе миньон) — 2 шт.
  • Сливочное масло — 30 г
  • Шпинат свежий — 250 г
  • Голубой сыр (роquefort, данблю) — 50 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль и черный перец — по вкусу
  • Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
Калорийность ~500 ккал
Порции 2
Время приготовления 20-25 минут

Приготовление

  1. Говяжий стейк приправить солью и черным перцем. Разогреть сковороду с маслом на сильном огне.
  2. Обжаривать стейки по 2-3 минуты с каждой стороны до желаемой прожарки (рекомендуется средняя прожарка).
  3. Снять стейки со сковороды и отставить в сторону.
  4. На той же сковороде, где жарились стейки, добавить сливочное масло и мелко нарезанный чеснок. Обжарить 30 секунд.
  5. Добавить шпинат и обжаривать до мягкости (1-2 минуты).
  6. Посолить и поперчить шпинат. Добавить голубой сыр и перемешать до полного таяния.
  7. Разложить стейки на тарелки, сверху полить сливочным соусом со шпинатом и сыром.
  8. Украсить свежей зеленью.

Для более насыщенного вкуса перед обжаркой стейка можно его мариновать в смеси оливкового масла, тимьяна и соли. Вместо голубого сыра можно использовать пармезан или бри.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий