Палтус том-ям – это невероятно вкусный и ароматный рецепт тайской кухни, где нежное филе палтуса тушится в остром, кисленьком и насыщенном ароматом соусе. Такое блюдо станет идеальным вариантом для ужина или праздничного стола, поразив гостей своей экзотичностью и изысканным вкусом.
Ингредиенты
- Филе палтуса (примерно 500 г)
- Имбирь (1 маленький кусочек)
- Чеснок (3-4 зубчика)
- Соевый соус (2 столовые ложки)
- Лимонный сок (1 столовая ложка)
- Сахар (1 чайная ложка)
- Красный чили (по вкусу)
- Кокосовое молоко (200 мл)
- Помидоры (2 штуки)
- Зелень (кинза, кориандр) для подачи
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Филе палтуса нарезать кубиками, имбирь и чеснок мелко порубить.
- В большой сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить палтус до золотистого цвета.
- Добавить в сковороду имбирь и чеснок, жарить еще минуту.
- Смешать соевый соус, лимонный сок, сахар и красный чили в отдельной миске. Влить эту смесь в сковороду с палтусом.
- Добавить кокосовое молоко и помидоры (нарезанные кубиками). Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 15-20 минут.
- Подавать пловтом-ям горячим с свежей зеленью.
При желании можно добавить в блюдо немного рыбного порошка для более насыщенного вкуса. Также, помните, что острота блюда регулируется количеством красного чили. Уменьшите его количество, если предпочитаете более мягкий вкус.
