Этот простой и вкусный картофельный суп с фрикадельками – восхитительное напоминание о детском саду. Вкусный, ароматный и сытный, он покорит сердца всех членов семьи, а его простота приготовления делает его идеальным вариантом для будних вечеров.
Ингредиенты
- Картофель – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Куриное филе – 200 г
- Мука – 2 ст. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Вода – 1,5 л
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
- Растительное масло – для жарки
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук и морковь нашинковать.
- В кастрюле с маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и обжарить еще 5 минут. Влить воду и довести до кипения.
- Добавить картофель, соль, перец и лавровый лист. Уменьшить огонь и варить под крышкой 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Для фрикаделек пропустить куриное филе через мясорубку. Добавить муку и яйцо, перемешать хорошо.
- Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и обжарить их на сковороде до золотистой корочки.
- Добавить фрикадельки в суп и варить еще 5-7 минут. Подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сметаны или сливок перед подачей. Фрикадельки можно сделать не только из курицы, но и из свинины или говядины. Не бойтесь экспериментировать с добавками – свежие или замороженные овощи, зелень – все это сделает ваш суп еще вкуснее и полезнее.
