Этот ароматный бисквитный пирог с персиками и вишней станет украшением любого стола. Нежная текстура бисквита, сочная начинка из свежих фруктов и нежный кремовый слой создадут неповторимый вкус, который понравится всем любителям домашней выпечки.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г свежих персиков
- 300 г свежей вишни
- 1/2 стакана сахара
- 2 ст. ложки лимонного сока
- Для крема:
- 250 мл жирных сливок
- 3 ст. ложки сахарной пудры
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Бисквит: Взбиваем яйца с сахаром до густой пены. Добавляем муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешиваем.
- Выпекаем бисквит в смазанной маслом и присыпанной мукой форме 180°C 30-40 минут.
- Начинка: Персики и вишни очистить от косточек, нарезать. Смешать с сахаром и лимонным соком, оставить настояться 30 минут.
- Крем: Взбиваем сливки с сахарной пудрой до густой пены.
- Бисквит остудить, разрезать на 2 коржа. Выложить один корж на блюдо, смазать кремом, распределить половину начинки из персиков и вишни. Накрыть другим коржом, покрыть оставшимся кремом.
- Украсить по вкусу.
Для более яркого вкуса добавьте в крем немного ванильного экстракта. Также можно использовать замороженные персики и вишни, предварительно разморозив их.
