Суп-капучино из лисичек — это нежное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет для холодного времени года. Его насыщенный вкус и кремовая текстура создают неповторимое впечатление. Этот суп удивит вас своей легкостью в приготовлении и потрясающим вкусом.
Ингредиенты для супа-капучино из лисичек
- 500 г свежих лисичек
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. сливочного масла
- 4 картофелины
- 1 л овощного бульона
- 100 мл сливок (33% жирности)
- соль, черный перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление супа-капучино из лисичек
- Лисички очистить от мусора и промыть. Лук и чеснок мелко нарезать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности (5 минут). Добавить лисички и обжаривать еще 10 минут, пока они не станут мягкими.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить его к лисичкам и луку, обжарить 2 минуты.
- Влить овощной бульон в кастрюлю, довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 15 минут.
- Снять с огня, измельчить блендером суп до кремообразной консистенции.
- Добавить сливки и аккуратно перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.
Лисички можно заменить другими лесными грибами, например, шампиньонами или опятами. Для более насыщенного вкуса добавьте в суп немного белого вина или коньяка. Перед подачей украсьте суп свежей зеленью.
