Суп-калья грибной – это удивительное сочетание сытной и ароматной основы из овощей с нежным вкусом грибов. Благодаря своим необычным свойствам, суп получается невероятно густым и кремовым. Это блюдо идеально подходит для холодных дней, как легкий обед или полноценный ужин.
Ингредиенты
- 500 г шампиньонов
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 1 л куриного бульона
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- соль, перец по вкусу
- лавровый лист
- укроп (для украшения)
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Грибы промыть, очистить и нарезать кусочками. Лук и морковь мелко нашинковать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить грибы и обжаривать еще 5-7 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю к грибам и луку. Залить бульоном, добавить соль, перец, лавровый лист.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15-20 минут до готовности картофеля.
- В небольшом количестве холодной воды развести муку, добавить в суп и размешать, чтобы не было комочков. Варить еще 3-5 минут на медленном огне, пока суп не загустеет.
Для более насыщенного вкуса можно использовать сухие грибы, предварительно замочив их в теплой воде. Также вместо картофеля можно взять другие овощи по вкусу: например, пастернак или сельдерей.
