Суп из яблок с луком-пореем – это ароматный и необычный суп, который прекрасно согреет вас в холодные дни. Благодаря сладости яблок и утонченному вкусу лука-порея, он получается невероятно вкусным и сытным. При этом рецепт очень простой и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- 3 средних яблока
- 2 луковицы-порея
- 1 морковь
- 1 картофелины
- 1,5 литра овощного бульона
- 1 ст. ложка оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук-порей нарезать полукольцами, морковь и яблоко – кубиками. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
- В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук-порей до прозрачности (5 минут).
- Добавить морковь, яблоко и картофель к луку-порею. Тушить все вместе 10 минут.
- Влить в кастрюлю овощной бульон, посолить, поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить суп 15 минут.
- Перед подачей порционно украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного корицы или гвоздики. Также вместо овощного бульона можно использовать куриный или грибной, что придаст супу совершенно другой оттенок.
Ого, это просто находка! Яблоки с луком-пореем – такая необычная, но очень гармоничная комбинация. Никогда бы не подумала о таком супе, но сейчас уже представляю, как он согревает в холодный вечер. Обязательно попробую приготовить!
Отличный рецепт, выглядит очень вкусно!