Суп из вишен с рисом – это необычайно вкусный и освежающий летний суп, который покорит вас своим сладковато-кислинкой вкусом. Легкий и ароматный, он станет прекрасным вариантом для обеда или ужина в теплый день.
Ингредиенты
- 500 г вишен (без косточек)
- 200 г риса
- 1 л воды
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка лимонной кислоты
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Сначала нужно подготовить вишни. Снимите кожицу с ягод, а затем удалите косточки.
- Очистите и мелко нарежьте луковицу и морковь.
- В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и рис. Варите на среднем огне 15 минут, пока рис не станет мягким.
- Добавьте к рису лук и морковь, варите ещё 5 минут.
- В отдельной миске смешайте вишни с сахаром и лимонной кислотой. Дайте настояться 10 минут.
- Добавьте вишни с соком в кастрюлю к рису, перемешайте и варите ещё 5 минут.
- При подаче посыпьте суп свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного изюма или сушенных ягод к вишне. Также, вместо риса, можно использовать другую крупу – например, гречневую.
