Суп из тыквы со сливками – это изысканное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодных осенних дней. Он обладает нежной консистенцией, сладковатым вкусом тыквы и сливочным привкусом от сливок. Приготовление супа довольно простое, а результат того стоит!
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 л овощного бульона
- 200 мл сливок
- 2 ст. ложки оливкового масла
- соль, перец по вкусу
- свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~150 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить, нарезать кубиками. Лук и картофель — полукольцами.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до золотистого цвета (5 минут). Добавить тыкву и картофель, тушить еще 10 минут.
- Влить овощной бульон, довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20 минут.
- С помощью погружного блендера или в чане блендера измельчить суп до однородного состояния.
- Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Поварить еще 5 минут на малом огне.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного корицы или мускатного ореха. Тыкву перед приготовлением можно запечь в духовке – это придаст супу более глубокий и сладковатый вкус.
