Суп из тушеного мяса — это сытное и ароматное блюдо, которое полюбилось многим за свою простоту приготовления и невероятный вкус. В нем сочетается мягкое мясо с насыщенным бульоном и овощами, создавая поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты для супа из тушеного мяса
- 700 г говядины (лучше всего взять вырезку или корейку)
- 2 средних луковицы
- 2 морковки
- 1 стебель сельдерея
- 2 картофелины
- 400 г томатов (свежих или консервированных)
- 2 л воды
- лавровый лист, соль, черный перец по вкусу
- по желанию: свежая зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление супа из тушеного мяса
- Подготовка мяса: Говядину промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на куски размером около 4-5 см.
- Обжарка: В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавление овощей: Лук, морковь и сельдерей очистить и нарезать кубиками. Добавить их в кастрюлю к мясу и обжаривать еще 5-7 минут.
- Заливка водой: Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Добавить его, томаты (если используете свежие — порезанные), лавровый лист, соль и перец в кастрюлю. Залить всё 2-мя литрами воды.
- Тушение: Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1-1,5 часа, или пока мясо не станет очень мягким.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного бульона из курицы или говядины. Также можно экспериментировать с овощами – добавить пастернак, цветную капусту или другие любимые овощи.
