Хотите попробовать легкий, вкусный и освежающий суп? Суп из цукини с мятой и чесноком — это идеальный выбор для жаркой погоды. Он прост в приготовлении, обладает ярким вкусом и наполнен полезными свойствами.
Ингредиенты
- 2 цукини;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 500 мл овощного бульона;
- Небольшой пучок мяты;
- Оливковое масло;
- Соль и перец по вкусу.
| Калорийность | 120 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарежьте цукини кубиками, лук — полукольцами, а чеснок — мелко.
- В кастрюле с разогретым оливковым маслом обжарьте лук до мягкости (5 минут).
- Добавьте цукини и жарьте еще 5-7 минут, пока они не станут немного мягкими.
- Влейте овощной бульон, добавьте чеснок, соль и перец. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и варите под крышкой 15-20 минут, пока цукини не размягчатся.
- Подавайте суп горячим, посыпав свежей мятой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку паприки или кориандра при обжаривании лука и цукини. Также вместо мяты можно использовать другую зелень, например, базилик или петрушку.
