Суп из свиных ребрышек с сыром тофу — это нестандартное и вкусное блюдо, которое удивит вас своими сочетаниями. Сладковатые свиные ребра прекрасно гармонируют с мягким и слегка нейтральным вкусом тофу, а овощной бульон придает супу насыщенности и свежести.
Ингредиенты для супа из свиных ребрышек с сыром тофу
- 500 г свиных ребрышек
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 3 стебля сельдерея
- 2 картофелины
- 1 болгарский перец (красного или желтого цвета)
- 500 г тофу
- 1,5 л воды
- 1 ст. ложка панировочных сухарей
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление супа из свиных ребрышек с сыром тофу
- Свинину промыть, обсушить и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
- Лук, морковь, сельдерей и перец нарезать кубиками. Добавить к свинине на сковороду и пассировать 5-7 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю с ребрами и овощами, залить водой.
- Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 40-50 минут, пока мясо не станет мягким.
- Тофу нарезать кубиками. В отдельной сковороде обжаривать до золотистого цвета.
- В готовый суп добавить тофу и панировочные сухари (они придают густоту).
- Солить, перчить по вкусу.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп небольшое количество паприки или кориандра. Тофу можно заменить на другой соевый продукт, например, темпе. Чтобы суп получился более густым, добавьте 1-2 столовые ложки муки, смешанные с водой, в конце варки.
