Суп из свежих маслят — это ароматное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для холодного времени года. Этот суп богат витаминами и минералами, а его легкий грибной вкус понравится всем.
Ингредиенты
- 500 г свежих маслят
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 2 лавровых листа
- Петрушка, укроп (по вкусу)
- 3 ст. ложки растительного масла
- 800 мл воды
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Свежие маслята тщательно промыть, очистить от земли и грязи. Луковицу нарезать кубиками, картофель — мелкими дольками, морковь – соломкой.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности (3-5 минут). Добавить картофель и морковь, жарить еще 5 минут.
- Добавить маслята в кастрюлю, перемешать и тушить все вместе под крышкой 10 минут.
- Влить воду, добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить суп 20-25 минут, пока картофель не разварится.
- Перед подачей снять лавровый лист, измельчить петрушку и укроп, добавить в суп.
Маслята содержат много полезных веществ, но перед приготовлением их лучше отварить в соленой воде 10-15 минут. Это поможет избавиться от возможной горечи и сделать вкус супа более нежным. Также можно добавить в суп другие грибы по вкусу.
