Суп из свежего гороха – это сытное, вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Благодаря своему нежному вкусу и богатому составу он станет отличным выбором как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Содержание
Ингредиенты
- свежий горошек – 300 г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- картофель – 2 шт.
- кубики куриного бульона – 1 л
- соль, перец – по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) – для подачи
| Калорийность | ~80 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 мин |
Приготовление
- Очистите картофель, лук и морковь. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке, а картофель кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и тушите еще 5 минут.
- Добавьте картофель, залейте куриным бульоном и доведите до кипения.
- Убавьте огонь и варите суп 20-25 минут до готовности картофеля.
- Снимите с огня и добавьте горошек. Дайте настояться под крышкой 10 минут.
- Посолите, поперчите по вкусу, разлейте по тарелкам и украсьте зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или свежего томата. Также горох можно предварительно отварить 10 минут, чтобы он быстрее разварился.
Варианты заправки
- сметана с укропом: Смешайте сметану с измельченной зеленью укропа.
- маслины и чеснок: Измельчите маслины с зубчиком чеснока.
- острый соус: Добавьте в суп немного острого соуса на ваш вкус.
