Суп из свежего гороха – это ароматное, сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Он богат белком, витаминами и минералами, а его легкий вкус прекрасно освежает в жаркие дни.
Ингредиенты
- свежий зеленый горошек – 500 г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- картофель – 2 шт.
- кубики куриного бульона (или воды) – 1 л
- зелень петрушки и укропа – по вкусу
- соль, перец – по вкусу
- масло растительное – для жарки
| Калорийность | ≈ 90 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке, а картофель – кубиками.
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте картофель к луку с морковью и жарьте еще 3 минуты.
- Влейте куриный бульон (или воду) в кастрюлю, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и варите 20 минут.
- Добавьте горошек и варите еще 10-15 минут, или пока картофель не станет мягким.
- Посолите, поперчите по вкусу.
- Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Если вы хотите получить более густой суп, можно добавить в него немного муки или крахмала, разведенных в небольшом количестве холодной воды. Не переваривайте горошек, иначе он потеряет свою форму и станет слипшимся.
