Суп из шпината – это легкое, сытное и невероятно полезное блюдо, которое станет отличным выбором для обеда или ужина. Благодаря богатому составу витаминов и микроэлементов, он прекрасно укрепляет иммунитет и дарит заряд бодрости на весь день.
Ингредиенты
- 500 г шпината свежей или замороженной
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 800 мл овощного бульона
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
- 50 г сыра пармезан (по желанию)
| Калорийность | 90 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- 5 минут: Мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить их в оливковом масле на среднем огне до золотистого цвета.
- 3 минуты: Добавить шпинат к луку и чесноку, перемешать и готовить, пока он не завянет (примерно 2-3 минуты).
- 10 минут: Влить в кастрюлю овощной бульон, посолить и поперчить. Довести до кипения, а затем убавить огонь и варить еще 5 минут.
- 2 минуты: Блендером измельчить суп до однородной консистенции (или оставить кусочками шпината).
- Подавать горячим со тертым сыром пармезан по желанию.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного молотого мускатного ореха или кориандра. Если используете замороженный шпинат, предварительно размораживайте его и слейте лишнюю жидкость.
