Суп из перловки со сливками – это сытное, ароматное и довольно простое блюдо, которое отлично подойдет для холодного времени года. Благодаря добавлению сливок суп приобретает нежную консистенцию и сливочный вкус, а перловка обеспечивает его питательность.
Ингредиенты
- Перловая крупа – 1 стакан
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Сливки – 200 мл
- Куриный бульон – 1 л
- Соль, перец – по вкусу
- Укроп – для украшения
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 4 | 40-45 минут |
Приготовление
- 10 минут: Перловку промыть в холодной воде до прозрачности.
- 15 минут: Лук и морковь мелко нарезать, картофель очистить и нарезать кубиками. В кастрюле с кипящим бульоном обжарить лук и морковь до мягкости.
- 20 минут: Добавить в кастрюлю картофель и перловку, посолить, поперчить. Варить под крышкой 15-20 минут, пока перловка не станет мягкой.
- 5 минут: В конце варки добавить сливки, перемешать и проварить еще 5 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного куркумы или паприки. Также к супу отлично подходят свежие грибы, которые можно обжарить с луком и морковью перед добавлением в кастрюлю.
