Этот простой и вкусный суп из печеной тыквы и грибов — отличный способ насладиться осенними ароматами. Тыква придает супу сладковатую нотку, а грибы — сытный и насыщенный вкус. Добавьте немного пряностей, и у вас получится невероятно ароматное и питательное блюдо!
Ингредиенты для Супа из печеной тыквы и грибов
- 500 г тыквы
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л овощного бульона
- 1 ст. ложка оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление Супа из печеной тыквы и грибов
- Тыкву очистить от кожуры и семян, порезать кубиками. Луковицу и чеснок мелко нарезать.
- Шампиньоны нарезать пластинками.
- В большой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить чеснок и жарить еще 2 минуты.
- Добавить тыкву, грибы и соль, перец по вкусу. Обжаривать на среднем огне 10 минут, помешивая.
- Влить овощной бульон, довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20 минут, или пока тыква не станет мягкой.
- Блендером измельчить суп до однородной консистенции.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного пряностей, например, паприку, куркуму или имбирь. Также можно использовать другие виды грибов, такие как вешенки или белые.
