Суп из овощей и морепродуктов

Суп из овощей и морепродуктов – это вкусное, сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Это легкое и в то же время питательное блюдо, богатое витаминами и минералами. В нем сочетается свежесть морских даров с сочностью овощной основы.

Ингредиенты

• Морская рыба (филе) – 250 г
• Креветки свежие или замороженные – 150 г
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Свежая зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
• Овощной бульон (или вода) — 1 литр
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, перец, специи – по вкусу

Приготовление

1. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук и морковь мелко нарезать.
2. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и продолжать жарить еще 5 минут.
3. Добавить картофель к овощам, залить бульоном (или водой) и довести до кипения.
4. Уменьшить огонь и варить суп 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
5. В конце варки добавить морепродукты: филе рыбы, креветки. Варить еще 5-7 минут до готовности.
6. Посолить, поперчить, добавить зелень и снять с огня.

Можно добавить в суп другие овощи по вкусу, например, помидоры, кукурузу или спагетти. Для более насыщенного вкуса можно использовать кокосовый или рыбный бульон.