Суп из норвежской семги — это ароматное и питательное блюдо, которое удивит своим вкусом и легким послевкусием. Нежная рыба в сочетании с яркими овощами и сливочным кремом создает неповторимый гастрономический опыт. Готовится он достаточно быстро и просто, поэтому станет отличным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты
- 500 г филе норвежской семги
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 400 мл рыбного бульона
- 200 мл сливок
- 1 ст. ложка сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить овощи до мягкости (5-7 минут).
- Добавить филе семги в кастрюлю и жарить еще 2-3 минуты.
- Влить рыбный бульон, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 15 минут.
- Снять с огня и аккуратно измельчить часть семги вилкой или блендером для создания кремовой текстуры.
- Добавить сливки, соль, перец по вкусу.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Суп из норвежской семги можно разнообразить добавкой других ингредиентов: например, кусочками картофеля, креветок или томатов. Для более насыщенного вкуса используйте домашний рыбный бульон. Не переваривайте филе семги, чтобы оно оставалось нежным и сочным.
