Миекгук — это традиционный корейский суп из морских водорослей, который славится своим богатым вкусом и полезными свойствами. Он представляет собой ароматную смесь нори, даси (корейская рыбная паста), овощей и морепродуктов, которые создают удивительный баланс вкусов.
Ингредиенты для Миекгук
- 50 г сушеных морских водорослей
- 300 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стебель сельдерея
- 1 морковь
- 400 мл воды
- 1 ст. ложка даси (корейской рыбной пасты)
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Миекгук
- Сушеные морские водоросли замочить в теплой воде на 15 минут.
- Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
- Лук, чеснок, сельдерей и морковь порезать мелкими кубиками.
- Добавить овощи к мясу, обжаривать 5 минут.
- Влить воду, добавить даси (корейскую рыбную пасту), соль и черный перец. Довести до кипения.
- Осторожно добавить замоченные морские водоросли в суп. Варить на медленном огне 20 минут.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Даси (корейская рыбная паста) — это ключевой ингредиент миекгука. Она придает супу характерный вкус и аромат. Ее можно найти в азиатских магазинах. Если даси не удалось найти, то его можно заменить рыбным соусом или соевым соусом.
