Кусочки жареной трески в кисло-сладком соусе — это невероятно вкусный и простой рецепт, который станет украшением вашего стола. Нежная рыба с хрустящей корочкой и сочный сладковато-кислый соус идеально дополнят друг друга, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Треска (филе) — 500 г
- Мука — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Подсолнечное масло — для жарки
- Для соуса:
- Сахар — 2 ст. л.
- Уксус (яблочный или рисовый) — 3 ст. л.
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Вода — 100 мл
| Калорийность | 200-250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка трески:
- Треску промыть, обсушить бумажными полотенцами и порезать на порционные кусочки.
- В глубокой миске соединить муку, соль, черный перец. В отдельной миске взбить яйцо.
- Обвалять каждый кусок трески в муке, затем окунуть в яйцо и снова обвалять в муке.
- Разогреть подсолнечное масло на сковороде и обжарить кусочки трески с обеих сторон до золотистой корочки (5-7 минут).
- Приготовление соуса:
- В кастрюльке смешать сахар, уксус, соевый соус, томатную пасту и воду. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Выложить обжаренную треску на тарелку и полить ее кисло-сладким соусом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного имбиря или чеснока. Также, вместо подсолнечного масла для жарки трески можно использовать оливковое масло. Подавайте блюдо с рисом или отварным картофелем.
