Суп из моркови и сельдерея – это простой, питательный и вкусный рецепт, который отлично подойдет для холодного времени года. Он богат витаминами и минералами, а его легкий привкус понравится даже детям.
Ингредиенты
- Морковь — 300 г
- Сельдерей — 2 стебля
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Вода или бульон — 1,5 л
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | На порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ≈ 80 ккал | 4-6 | 30 минут |
Приготовление
- Морковь, сельдерей и картофель нарезать кубиками. Лук — полукольцами.
- Разогреть растительное масло в кастрюле. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить морковь, сельдерей и картофель. Обжаривать 5 минут.
- Залить водой или бульоном. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 20-25 минут.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Перед подачей разложить суп по тарелкам и украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного куркумы или кориандра. Также, вы можете заменить воду бульоном из курицы или овощей.
