Суп из молодой капусты – это лёгкое, сытное и невероятно полезное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто следит за своим весом. Капуста богата клетчаткой, витаминами и минералами, при этом она низкокалорийна и хорошо усваивается организмом. Этот рецепт не только вкусный, но и максимально прост в приготовлении!
Ингредиенты
- Молодая капуста – 500 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Куриное или овощное бульон – 1 л
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | 80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать капусту, морковь и лук кубиками. Картофель очистить и порезать дольками.
- В кастрюлю с толстым дном влить бульон и довести до кипения.
- Добавить картофель, варить 10 минут.
- Добавить капусту, морковь и лук, посолить, поперчить. Варить ещё 15 минут.
- Перед подачей добавить зелень.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или соевого соуса. Также хорошо подойдут другие овощи, например, сельдерей или болгарский перец.
