Этот легкий и вкусный суп из лосося с цукини и сельдереем – отличный вариант для теплого обеда или ужина. Благодаря насыщенному вкусу рыбы, сочной зелени и нежной текстуре овощей он станет любимым блюдом всей семьи.
Ингредиенты
- 500 г филе лосося
- 2 цукини
- 2 стебля сельдерея
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 л овощного бульона
- Сливочное масло
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук и сельдерей мелко нарезать, картофель очистить и кубиками.
- В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить сельдерей и картофель, тушить 5 минут.
- Добавить цукини, нарезанные кубиками, и бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут.
- Лосось порезать на куски и добавить в суп за 5 минут до готовности.
- Приправить солью, перцем, по желанию – добавьте немного лимонного сока.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп небольшое количество белого вина. Если лосось слишком жирной, его лучше предварительно обжарить на сковороде.
