Суп из курицы в марокканском стиле — это ароматное и сытное блюдо, которое покорит Вас своей неповторимой вкусовой гаммой. Свежие специи, сочная курочка и мягкие овощи создают удивительное сочетание вкусов и ароматов, погружая Вас в мир восточных кулинарных традиций.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 1 болгарский перец
- 1 ч.л. кориандра
- ½ ч.л. куркумы
- ¼ ч.л. имбиря
- 1 ст.л. пасты из красного перца
- 2 лавровых листа
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 400 мл куриного бульона
- Кусочек свежего имбиря для подачи (по желанию)
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе порезать на небольшие кусочки. Лук, морковь и картофель очистить и нарезать кубиками, перец — соломкой.
- Нагреть немного растительного масла в большой кастрюле и обжарить курицу до золотистого цвета.
- Добавить лук, морковь и картофель к курице. Обжаривать 5 минут.
- Добавить кориандр, куркуму, имбирь, пасту из красного перца, лавровые листья, соль и перец по вкусу. Перемешать и жарить еще 2 минуты.
- Влить куриный бульон, довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавить болгарский перец и варить еще 5 минут.
- Подавать горячим, украсив кусочком свежего имбиря (по желанию).
Для более насыщенного вкуса используйте копченую курицу или добавьте в суп немного кунжутных семян перед подачей.
