Суп из красного риса с говядиной – это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для холодного времени года. Красный рис придает супу насыщенный цвет и приятную текстуру, а говядина делает его еще более вкусным и питательным.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 1 стакан красного риса
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 лавровый лист
- 3-4 веточки петрушки
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Говядину промыть, обсушить и нарезать небольшими кусками. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками.
- В большой кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить говядину до румяной корочки.
- Добавить к мясу лук и морковь, тушить еще 5 минут, помешивая.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить картофель в кастрюлю, посолить, поперчить и залить водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты примерно на 2 см.
- Добавить лавровый лист и веточки петрушки. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 40 минут.
- Рис промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Добавить рис в кастрюлю к мясу и овощам.
- Варить еще 15-20 минут, или пока рис не будет полностью готов.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты при обжаривании лука и моркови. Также вместо красного риса можно использовать белый рис или даже киноа.
