Суп из крапивы и щавеля – это настоящий весенний деликатес, полный витаминов и полезных веществ. Этот суп обладает ярким вкусом и освежающим ароматом, а его густой консистенции прекрасно согреет вас в прохладные дни.
Ингредиенты для супа из крапивы и щавеля
- Крапива – 200 г
- Щавель – 150 г
- Картофель – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Петрушка свежая – 1 пучок
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
| Калорийность | ~60 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 35 минут |
Приготовление супа из крапивы и щавеля
- Крапиву и щавель тщательно промыть под холодной водой, затем отварить в подсоленной воде 5-7 минут. После чего процедить и остудить.
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до полуготовности (примерно 10 минут).
- Лук и морковь мелко нарезать. В кастрюле с разогретым растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь к луку, продолжать жарить еще 5 минут.
- В кастрюлю добавить картофель, отваренную крапиву и щавель, залить водой (примерно 2 литра). Довести до кипения.
- Варить суп на медленном огне 10-15 минут.
- Добавить соль, перец по вкусу. Подавать суп горячим, украсив свежей петрушкой.
Крапива и щавель – богатые витаминами и минералами растения. Они прекрасно очищают организм от шлаков и токсинов. Однако, при сборе крапивы нужно быть осторожным, так как ее листья могут вызвать раздражение кожи. Не забывайте о том, что свежесобранная трава не должна подвергаться длительной обработке, чтобы сохранить все свои полезные свойства.
