Суп из корня сельдерея и моркови – это классический рецепт, который порадует вас своим ярким вкусом и полезными свойствами. Он простой в приготовлении, а ингредиенты доступны круглый год. Этот суп идеально подходит как для легкого ужина, так и для сытного обеда.
Ингредиенты
- Корень сельдерея – 2 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Петрушка свежая – 1 пучок
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Вода – 2 л.
| Калорийность | 80-90 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Очистите корень сельдерея, морковь, лук и картофель. Нарежьте овощи кубиками.
- В кастрюлю с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к нему сельдерей и морковь, тушите еще 5 минут.
- Добавьте в кастрюлю картофель, лавровый лист, соль и перец. Залейте овощи водой и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавьте в суп измельченный чеснок и петрушку.
- Поварите еще 5 минут. Снимите с огня, разложите по тарелкам и подавайте горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить небольшое количество томатной пасты при обжаривании лука. Также суп будет вкуснее, если оставить его настояться в течение 15-20 минут после приготовления.
