Суп из корнишона – это простой и сытный суп, который можно приготовить за короткий срок. Он отлично подходит для холодных дней, а его нежная консистенция нравится как взрослым, так и детям. Корнишоны придают супу пикантный вкус, а другие овощи делают его еще более ароматным.
Ингредиенты
- 500 г корнишона
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 картофелина
- 1 л бульона (говяжьего или куриного)
- 2 ст. ложки сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ≈ 100 ккал/100 г | 4 | 30 минут |
Приготовление
- Лук и морковь нарезать мелкими кубиками. Картофель очистить и нарезать кубиками. Корнишон промыть и порезать колечками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь и картофель, тушить 5-7 минут.
- Добавить корнишон, залить бульоном. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Корнишон – это очень полезный овощ. Он богат витаминами, минералами и клетчаткой. Суп из корнишона можно подавать с гренками или ломтиком черного хлеба. Также в суп можно добавить другие овощи по своему вкусу, например, пастернак, сельдерей или кабачок.
