Суп из картофеля и савойской капусты с беконом – это сытное, ароматное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для холодного дня. Его легко приготовить, а ингредиенты доступны практически в любом магазине.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Савойская капуста — 200 г
- Бекон — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Куриный или овощной бульон — 1 л
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 35 минут |
Приготовление
- Нарезать картофель кубиками, капусту — мелкой соломкой, бекон — кубиками. Лук и морковь нарезать мелким кубиком.
- В кастрюле с разогретым растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить бекон и обжаривать еще 5 минут.
- Добавить к бекону картофель и морковь, обжарить еще 5 минут.
- Влить в кастрюлю бульон, добавить капусту, соль и перец по вкусу. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить суп под крышкой 20 минут.
- Добавить измельченный чеснок за 5 минут до готовности. Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченое сало вместо бекона. Чтобы суп был более густым, перед подачей его можно сбить блендером.
