Суп из фасоли с шипящими чоризо — это согревающий и сытный рецепт, который станет отличным вариантом для обеда или ужина. Мясная составляющая придает блюду неповторимый аромат и вкус, а фасоль делает его еще более питательным.
Ингредиенты
- 500 г фасоли (сухой)
- 300 г шипящих чоризо
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, нарезанные кружочками
- 1 пастернак, нарезанный кубиками
- 2 лавровых листа
- 500 мл куриного бульона
- Оливковое масло
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, кинза)
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Фасоль замочить на ночь в холодной воде.
- На следующий день воду слить, фасоль промыть и поставить варить в свежей воде около 45-60 минут, или пока не станет мягкой.
- Пока варится фасоль, разогрейте оливковое масло на средней силе на сковороде. Добавьте луковицу, чеснок, морковь и пастернак. Обжаривайте до мягкости около 10 минут.
- Добавьте шипящие чоризо к овощам и обжаривайте еще 5 минут, пока не зарумянятся.
- В большой кастрюле смешайте обжаренные овощи с вареной фасолью и куриным бульоном. Добавьте лавровые листы.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте тушиться около 15 минут.
- Снимите с огня, удалите лавровые листы и посолите по вкусу.
- Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Вкус супа можно регулировать добавлением специй: например, немного паприки или сладкого перца придаст ему приятный аромат. Если вам нравится более густой суп, вы можете добавить в него картофельное пюре или пробить его блендером до однородной массы.
Обожаю ваши статьи — легко читаются и вы так аппетитно описываете блюда! Этот суп с чоризо звучит просто волшебно, обязательно попробую приготовить. Спасибо за вдохновение!