Суп из черных ягод – это необычное и вкусное блюдо, которое придется по вкусу любителям необычных вкусовых сочетаний. Черные ягоды наполняют суп приятной кислинкой, а ваниль и корица придают ему теплоты и аромата.
Ингредиенты
- 500 г черных ягод (можно использовать любые: ежевика, малина, смородина)
- 2 л воды
- 1 яблоко (желательно кислое)
- 1/2 стакана сахара (или по вкусу)
- 1 палочка корицы
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- Лимонный сок (по вкусу)
| Калорийность | ~ 80 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Черные ягоды переберите и промойте.
- В кастрюлю налейте воду, добавьте яблоки, корицу и сахар. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут.
- Добавьте черные ягоды в кастрюлю, продолжая варить еще 10 минут.
- Снимите кастрюлю с огня, добавьте ванильный экстракт и лимонный сок. Перемешайте.
- Дайте супу немного остыть, затем процедите его через сито, чтобы удалить шкурки яблок и косточки.
Для более насыщенного вкуса можно использовать замороженные ягоды. Для придания супу более густой текстуры перед процеживанием можно добавить в него 1-2 столовые ложки крахмала, разведенного в небольшом количестве холодной воды.
