Суп из брокколи со сливками – это невероятно вкусный и легкий суп, который покорит вас своей нежной текстурой и кремовым вкусом. Он богат витаминами и полезными микроэлементами, а приготовление его займет совсем немного времени.
Ингредиенты
- Брокколи — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Сливки — 200 мл
- Бульон овощной — 1 л
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~ 80 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Брокколи разделить на соцветия, лук и морковь нарезать кубиками, картофель – дольками.
- В кастрюле с маслом обжарить лук и морковь до мягкости (5 минут).
- Добавить картофель и брокколи, тушить еще 5 минут.
- Залить овощей бульоном, посолить, поперчить. Варить под крышкой до готовности картофеля (15-20 минут).
- В конце добавить сливки и варить еще 2-3 минуты.
Брокколи можно заменить на другие овощи по вкусу, например, цветную капусту или спаржу. Для более насыщенного вкуса добавьте в суп немного мускатного ореха или чеснока.
