Суп из белых сушеных грибов — это классический и ароматный суп, который подарит вам незабываемый вкус леса. Этот рецепт прост в исполнении, но требует внимания к деталям для достижения максимальной вкусовой гармонии.
Ингредиенты
- 200 г сушеных белых грибов;
- 1 л мясного бульона;
- 1 луковица;
- 2 картофелины;
- 1 морковь;
- петрушка и укроп (по вкусу);
- соль, перец — по вкусу;
- 2 ст. ложки растительного масла;
| Калорийность | ~150 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Сушеные белые грибы залить холодной водой на 2-3 часа. Затем, воду слить и грибы промыть.
- Луковицу и морковь нарезать мелкими кубиками. Картофель очистить и порезать кубиками среднего размера.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить картофель, морковь и грибы к луку. Обжаривать все вместе около 5 минут, постоянно помешивая.
- Влить мясной бульон в кастрюлю с овощами и грибами. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить на медленном огне 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
- Перед подачей добавить мелко нарезанную зелень (петрушку и укроп).
- Посолить и поперчить суп по вкусу.
Для более насыщенного вкуса, можно использовать грибы различных сортов. Также, для густоты супа, добавьте в него сметану или сливки перед подачей на стол.
