Суп из бамии — это легкое и ароматное блюдо, которое прекрасно подходит для летнего меню. Бамия обладает нежным вкусом и хрустящей текстурой, а суп получается сочным и насыщенным благодаря овощной основе. Этот рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты для супа из бамии
- 500 г бамии
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 л овощного бульона
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 100 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление супа из бамии
- Бамию вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук и морковь очистить и нарезать мелким кубиком, чеснок – тонкими пластинками. Сельдерей нашинковать.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и морковь, жарить еще 5 минут.
- Добавить бамию, сельдерей и остудить в течение 10 минут, помешивая.
- Влить овощной бульон, посолить, поперчить по вкусу. Довести до кипения, а затем убавить огонь и тушить под крышкой 15-20 минут, до готовности бамии.
- Готовый суп разлить по тарелкам, украсить свежей зеленью.
Бамию можно заменить другими овощами, такими как цветная капуста или брокколи. Для более насыщенного вкуса в суп можно добавить специи, например, куркуму или кориандр.
