Суп фо-бо — это популярный вьетнамский суп, который славится своим ярким вкусом и богатым составом. Он сочетает в себе ароматные пряности, нежную говядину и хрустящие овощи. Суп фо-бо — отличный выбор для сытного и питательного обеда или ужина.
Ингредиенты
- 500 г говядины (на косточках или без)
- 1 луковица
- 2 см корня имбиря
- 3 лавровых листа
- 1 палочка корицы
- 2 звездочки аниса
- 500 мл куриного или овощного бульона
- 100 г рисовой лапши
- Зелень (петрушка, кинза)
- Томаты черри
- Лимонный сок (по вкусу)
- Перец чили (по вкусу)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Говядину промыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками. Луковицу очистить и мелко нашинковать. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке.
- В кастрюле с толстым дном довести бульон до кипения. Добавить говядину, лук, имбирь, лавровые листы, корицу и анис. Снизить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 1 час.
- В отдельной кастрюле сварить рисовой лапши по инструкции на упаковке.
- Готовую лапшу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
- Подавать суп фо-бо, разложив лапшу в миски, добавив кусочки говядины, овощи по вкусу, зелень, ломтики лимона и приправить перцем чили.
Суп фо-бо можно готовить с разными видами мяса: свининой, курицей или морепродуктами. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного рыбного соуса. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты!
