Суки — это вкусные и ароматные мясные рулетики, которые станут настоящим украшением вашего стола. Они получаются сочными, нежными и очень сытными. Этот рецепт подойдет как для праздничного застолья, так и для простого ужина в кругу семьи.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего или свиного фарша
- 1 луковица
- 2-3 ст. л. панировочных сухарей
- 1 яйцо
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. черного молотого перца
- 3-4 ст. л. растительного масла
- 2 средние картофелины
- 1 морковь
- 1/2 стакана бульона (говяжьего или свиного)
- зелень по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Мясной фарш смешать с измельченной луковицей, панировочными сухарями, яйцом, солью и перцем. Тщательно вымесить до однородной массы.
- Из мясной смеси формировать рулетики толщиной около 3 см.
- Разогреть растительное масло в кастрюле или сковороде. Обжарить рулетики со всех сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Картофель и морковь очистить, порезать кубиками.
- В ту же кастрюлю добавить картофель и морковь, обжарить с рулетами еще 5 минут.
- Залить рулетики бульоном, довести до кипения и затем убавить огонь.
- Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 40-45 минут, пока овощи не станут мягкими, а мясо пропечется.
- Подавать суки горячими, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного специй, например, паприку или кардамон. Рулетики можно также запечь в духовке при температуре 180°С в течение 30-40 минут.
