Сугудай — это традиционное блюдо коренных народов Дальнего Востока, приготовленное из свежей красной рыбы. Благодаря простоте приготовления и невероятному вкусу, это блюдо стало популярным не только в России, но и за ее пределами.
Ингредиенты
- Свежая красная рыба (лосось, нерпа, горбуша) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Лимон (для подачи)
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рыбу очистить от костей и тщательно промыть. Нарезать на кусочки толщиной 1-1,5 см.
- Лук мелко нарезать.
- В миске смешать рыбу с луком, солью и перцем по вкусу.
- Перемешать все ингредиенты до равномерного распределения специй. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Перед подачей украсить блюдо свежим лимоном.
Сугудай лучше всего готовить из свежего, качественного продукта. Если рыба не очень соленая, можно добавить немного соли в маринад. Для более пикантного вкуса можно добавить молотый имбирь или другие специи.
