Рисовый салат с соусом песто – это лёгкое, свежое и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для летнего обеда или ужина. Сочетание нейтрального вкуса риса с насыщенной ароматностью песто получается просто фантастически! Приготовьте его быстро и легко, а ваши гости останутся довольны.
Ингредиенты
- 1 стакан белого риса
- 200 г свежего шпината или салата микста
- 50 г помидоров черри
- 50 г моцареллы
- 1/2 стакана соуса песто
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Оливковое масло для заправки
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Отварите рис в соответствии с инструкцией на упаковке. Слейте воду и дайте рису остыть.
- Помидоры черри разрежьте пополам. Моцареллу нарежьте кубиками.
- В большой миске соедините отварной рис, шпинат (или салат микста), помидоры черри, моцареллу и соус песто.
- Заправьте салата оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
- Перемешайте все ингредиенты и оставьте в холодильнике на 30 минут, чтобы вкусы настоялись.
Для более яркого вкуса можно добавить к салату измельченный орегано или немного тертого пармезана. Также вы можете экспериментировать с различными видами сыра – например, вместо моцареллы подойдет фета или буратто.
