Творожное суфле с вишневой подливкой – это нежнейшее и воздушное блюдо, которое порадует любителей сладкого. Легкий вкус творога отлично сочетается со сладостью и кислинкой вишни. Благодаря своей изысканности и простоте приготовления суфле станет отличным десертом для любого праздничного стола или уютного вечера.
Ингредиенты
- 500 г творога
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 2 ст. ложки муки
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 250 г свежей или замороженной вишни
- 50 г сахара для подливки
- 1 ст. ложка лимонного сока
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин. + 1 час для охлаждения |
Приготовление
- Подливка: Вишню перебрать, удалить косточки. Сложить вишню в кастрюлю, добавить сахар и лимонный сок. Довести до кипения, варить 5-7 минут, пока вишня не размягчится.
- Смешать вишневую подливку с мукой, процедить через сито.
- Суфле: Творог протереть через сито. В миске взбить яйца с сахаром до образования пышной пены.
- Влить в яичную массу творог и ванильный экстракт, аккуратно перемешать. Добавить муку и снова перемешать.
- Разогреть духовку до 180°C. Смазать форму для выпечки маслом и посыпать мукой.
- Вылить творожную массу в форму, разровнять ее.
- Поставить форму в разогретую духовку и выпекать 30-40 минут, пока суфле не подрумянится.
- Готовое суфле остудить в форме, затем осторожно перевернуть на блюдо. Подавать с вишневой подливкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в творожную массу немного корицы или тертого имбиря. Вишню можно заменить любым другим фруктом по вкусу, например, ягодами малины или клубники.
