Суфле с миндалем — это легкое, воздушное и невероятно вкусное десерт. Его нежный крем из яичных белков и сливок оттеняется приятной горчинкой миндаля. Это блюдо станет прекрасным дополнением к вашему праздничному столу или же украшением обычного ужина.
Ингредиенты для суфле с миндалем
- 4 больших яйца
- 50 г сахара
- 100 мл сливок (33% жирности)
- 30 г молотого миндаля
- Щепотка соли
- Ванильный экстракт по вкусу
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление суфле с миндалем
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Взбейте желтки с сахаром до светлой и пышной массы.
- В отдельной миске взбейте сливки в плотную пену.
- Аккуратно добавьте к желткам взбитые сливки и перемешайте.
- В другом сосуде взбейте белки с щепоткой соли до твердых пиков.
- Добавьте в массу из желтков и сливок половину миндаля. Перемешайте аккуратно лопаткой снизу вверх.
- Влейте оставшийся миндаль в белковую массу и осторожно вмешайте во взбитую с желтками смесь.
- Вылейте полученную массу в смазанные маслом формочки для суфле.
- Поставьте формы в разогретую духовку и выпекайте 15-20 минут, пока суфле не станет золотистым.
- Дайте суфле остыть в форме на 10 минут, затем подавайте.
Для приготовления этого суфле лучше использовать свежие яйца и качественные сливки. Вместо миндаля можно добавить другие орехи по вкусу, например, фундук или грецкий. Чтобы суфле получилось еще более нежным, перед выпечкой добавьте в белковую массу немного ванильного экстракта.
