Шарлотка с ранетками — это классическое и ароматное блюдо, которое отлично подходит для любого времени года. Кисло-сладкий вкус яблок в сочетании с терпкостью ранеток создает неповторимый букет вкусов, а хрустящая корочка из теста приятно удивляет каждый раз. Это простой рецепт, который даже начинающий повар сможет приготовить без особых хлопот.
Ингредиенты для шарлотки с ранетками
- 4 средние яблока (можно использовать разные сорта)
- 200 г ранет
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки корицы (по желанию)
- 50 г сливочного масла для смазывания формы
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на 100 гр | 6-8 порций | 45 минут |
Приготовление шарлотки с ранетками
- Подготовьте фрукты: помойте яблоки и ранет, очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте их небольшими кусочками. (5 мин)
- Приготовьте тесто: в миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте муку, разрыхлитель и корицу. Хорошо перемешайте до однородности.
- Смажьте форму: смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте ее мукой.
- Выложите фрукты: выложите нарезанные яблоки и ранет в форму, распределив их равномерно.
- Залейте тестом: аккуратно залейте фрукты тестовой смесью.
- Выпекайте шарлотку: выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 35-40 минут, или до золотистого цвета корочки.
- Дайте остыть: после выпечки достаньте шарлотку из духовки и дайте ей остыть перед подачей.
Советы: для более яркого вкуса можно добавить щепотку ванильного экстракта в тесто, а вместо ранет использовать другие кисло-сладкие фрукты, например, груши или айву. Перед выпечкой шарлотку можно посыпать сверху сахарной пудрой.
