Суфле с донышками артишоков – это изысканное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для праздничного стола или романтического ужина. Нежная текстура суфле сочетается с хрустящей корочкой и сладковато-терпким вкусом артишоков, создавая неповторимое гастрономическое удовольствие.
Ингредиенты
- Донышки артишоков – 300 г
- Яйца – 4 шт.
- Мука – 2 ст. ложки
- Сливочное масло – 50 г
- Молоко – 100 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Ножками ванили – 1 ст. ложка
- Растительное масло для смазки формы
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 мин. |
Приготовление
- Донышки артишоков отварить в подсоленной воде с добавлением сливочного масла 10 минут.
- В миске взбить яйца с молоком, мукой, солью, перцем и ванилью. Добавить растопленное сливочное масло.
- Добавить отваренные донышки артишоков в яичную смесь и аккуратно перемешать.
- Форму для выпечки смазать растительным маслом. Вылить смесь в форму.
- Выпекать суфле в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или до золотистой корочки.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого пармезана в яичную смесь. Также суфле с донышками артишоков можно подать с соусом из белого вина и лимоном.
