Суфле из яичных белков с малиной – это легкое, воздушное и невероятно вкусное десертное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Его нежная текстура и яркий ягодно-фруктовый вкус покорят сердца всех любителей сладкого.
Ингредиенты
- Яичные белки (3 шт.)
- Сахарная пудра (3 ст. л.)
- Малина свежая или замороженная (150 г)
- Ванильный экстракт (1/2 ч. л.)
| Калорийность | ≈ 90 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 20 мин |
Приготовление
- В чистой и сухой миске взбейте яичные белки до образования мягких пиков. Постепенно добавляя сахарную пудру, продолжайте взбивать до крепкой пены.
- Добавьте ванильный экстракт и аккуратно перемешайте лопаткой.
- В подготовленную форму (например, ramekins) разложите малину.
- Аккуратно залейте малиновое наполнение взбитыми белками.
- Поставьте формочки в разогретую до 180°C духовку и запекайте 15-20 минут, пока суфле не приобретет золотистый оттенок.
Для того чтобы суфле получился пышным, необходимо использовать только свежие и охлажденные яйца. Важно не перевзбивать белки, иначе они могут потерять свою воздушность. Несмотря на то, что рецепт предусматривает малину, можно использовать любые другие ягоды или фрукты по вкусу.
